チャイブでハーブバター

チャイブの花が咲きそうになると毎年「ハーブバター作ろう💔」と思い立ちます

チャイブはプランターに植えっぱなしで冬には枯れてしまうけれど、春になるとちゃんと元気になってくれるハーブ♪

花の咲く前に収穫した方がいいので、つぼみが出来ているのを見ると、急いでバターを買いに走ります(^^)

小葱の様な感覚で使えるんですが、私はほとんどハーブバター（時々ハーブチーズ）

今回は、ローズマリーとレモンタイムと一緒にハーブバターにしました。

レモンタイムが弱弱しくてちょっと怪しいかんじ(－＿－；；

畑に行けば、モリモリ育ったレモンタイムがあるんですが、行くのが面倒くさくてプランターのものでガマンです！

よく洗ったハーブの水気をしっかり切って、細かく刻んで室温に戻しておいたバターと混ぜるだけ。

オプションとしては、にんにくのすりおろしやレモン汁を少々。お好みで。

ラップで巻いて冷凍。

冷蔵だと１週間程度で使い切った方がいいですね。

うちは、バターの消費量が多くないので、冷蔵庫で一度固めてから輪切りにして冷凍します。

そのままトーストに塗ったり、お肉やじゃがいも、卵などを焼くときに使います☆

左から、レモンタイム（瀕死状態）　ローズマリー　チャイブ