ゆずポン酢

２年に一度の恒例行事となりつつある「ゆずポン酢」作りをしています。

畑に植えた柚子が、たくさん収穫できるので、きれいめなものは、プレゼント用にして、見た目が美しくないものは、果汁を絞ってポン酢にします。

バケツ一杯の柚子を絞って、出来上がりは２リットルくらいかな。

手間がかかるけれど、結構おいしく仕上がります♪

冷蔵庫で１年保存できるレシピなので、しばらくポン酢は買わずにすみそうです。

きれいな皮は、柚子ピールに。

使う砂糖の量に一瞬ひるみますが(^^)こちらもとっても美味しい♪

お砂糖で煮たあと、グラニュー糖をまぶして少し乾燥させるんだけど、窓際のカーテンレールに下げてクリスマスのディスプレイを台無しに(^^;;

そしてショップでは冬の季節の人気商品「ルイボス柚子ティー」が入荷しました。

ルイボスレッドのお茶に柚子とジンジャーをブレンドした、ほんのり柚子の香りのルイボスティーです。

ジンジャーもプラスして身体ポカポカに。