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味噌の仕込み

20度超えの2月とは思えない暖かい日。
急に思い立ち、久しぶりに味噌を作りました。

何年振りだろう。5〜6年ぶりかな。

味噌の仕込み_d0345667_17390682.png
今回、私は3連休だったので、2日に分けて合計7キロ分の味噌を仕込みました。
発酵食品は免疫力高めるから本脳が求めていたのかも(笑)
出来上がりは年末です。

麹が少し余ったので塩こうじを作ろうっかな。



母を連れて近所の公園へ。
ソメイヨシノはまだだけと、河津桜かな?寒桜かな?キレイに咲いていました。

味噌の仕込み_d0345667_17332912.jpg

by greenfieldzakka | 2021-02-24 16:00 | その他

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