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営業日なのにまったりと・・・

定休日の日・月、やることが多すぎたので、今日ショップでまったりとしております。

日曜日は、畑仕事が終わったあとに、梅干しを買いにいつもの小田原の直販店へ出向き、そしたら「生梅」が売っていて!!!!!
ものすごくいい香りで、思わず梅干し用に4Lサイズを2㎏買ってしまいました。

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そうそう、梅干しといえば、去年初めて漬けた梅干しがつい先日終わってしまい、とりあえずスーパーで買おうと思い見繕っていたんですが、「梅」と「塩」だけでいいのに、他の添加物やら何やら沢山入っているものしかなかったんです。
ひとまず適当な商品を選んで買ったんですが、添加物なしの梅干しになれてしまっていたため、なんか納得いかない味だったんですよね。
それで、また小田原まで買いに出かけたのです。
ここの梅干しや梅ペーストは原材料が「塩」と「梅」だけなので。

夫の知り合いの梅農家さんから購入した無農薬の梅2㎏(青梅と黄梅各1㎏ずつ)もあったので、月曜日は梅をやっつける日となりました。

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おまけに畑から「らっきょう」を1.5㎏くらい収穫してきたので、その処理もあります103.png

下処理して瓶に入れたらっきょう・・・この状態で約1.5㎏。
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8時から作業を始めて、洗ってヘタを取って水気を切っている間に、サクっと美容院に行って髪をカットし、戻ってから再び作業。
梅干し合計3㎏漬けて、いただいた「落ち梅」(木から落ちた梅で傷や傷みあり)1㎏で、梅汁(?)を取り、青梅で「梅エキス」を作り(わずか小さい瓶に1㎝)らっきょうを甘酢漬けにしました。ふぅ~疲れた!


「落ち梅」から取った「梅汁」
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今年は梅の出来が早いそうです。

今年はちょっと良い塩を使いました。
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出来上がりが楽しみ♪また上手に出来るといいな。


畑では、長ネギの苗がすくすく生長中!
今年は初めて種から育てた長ネギ。200本以上ある106.png
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by greenfieldzakka | 2023-06-06 16:00 | 私の休日

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