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かぼちゃが大きくなりました。

今年のかぼちゃは「ブラックのジョー」という名前のかぼちゃです。
日曜日に畑に行くと、もうこんなに大きくなっていました。
かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_14244583.jpg


モロッコいんげんも豊作。
スーパーで売ってるパック、3パック分くらい収穫。
いつもモロッコいんげんは、甘辛く炒め煮にします。
違うレシピも探し中。

かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_14243865.jpg


畑のアイコさんも鈴なり。

かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_14245437.jpg


今は、きゅうりが無限収穫ループに入っています。
数日畑に行けないでいると、大きく育ち過ぎてしまうので、それらのきゅうりは「キューリのキューちゃん」にします。
10年くらい前から作っているレシピ。どこで拾ってきたレシピか今となっては不明。

普通の大きさだと5本くらい。
スライサーでスライスしたら塩をふって重石をし、一晩冷蔵庫で漬けます。
翌日、水気をしっかり絞りきったきゅうりと調味料を鍋に入れ、水分がなくなるまで炒め(煮?)ます。
冷めたら塩昆布を混ぜて出来上がり。

調味料は
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 一かけ
塩昆布 20g
鷹の爪 1本・・・・・だったかな? 結構テキトーに入れちゃってるので^^;;

今、なるべく砂糖を使わないようにしているので「オリゴ糖」なるものを代わりに使い、分量も半量にしました。
味に影響はナシでした。


かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_14253607.jpg

完成写真がありません!!
左下は塩昆布の写真です(笑)

これを、アルミカップに少しずつ入れてラップで包んで冷凍して、お弁当に凍ったまま入れます。
保冷剤代わりにもなって、お昼に食べる頃には解凍出来てる(^^)


畑をやっていると、どうしても同じ野菜が同時期にたくさん獲れるという状況に陥るので、いろんなレシピを探してなるべく無駄にしないように励んでいます105.png

たまねぎみたいに保存できるものはいいんだけど、きゅうりはねぇ。。。一気に来るから(笑)


プチトマトもたくさん獲れたので、マリネにしました。
今年のプチトマトは種から育てたので、更に愛着があるコです。

かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_15095698.jpg



この頃は畑に行く度にムシにさされます。
この下の写真は、虫刺されの写真で美しくないので、見たくない方は、ここで閉じて下さいね。

いったい何の虫?
2週間前は肩の後ろを5~6箇所刺されてしまいました。
今回は腕。























かぼちゃが大きくなりました。_d0345667_15100284.jpg
かゆみ止めに「ラベンダー」の精油を原液のまま塗りました。(良い子はまねしないように)

この虫刺され跡を見たとき、「ついに帯状疱疹が来たか!!!」と恐れおののきました。149.png
違ってよかった。112.png


そんなわけで今日は早速「虫除けスプレー」を作りました。
虫除けスプレーはカンタンに出来るし人工的なもの入っていないし、既製品を購入するよりお安くできるので、今度その場でチャチャっと作るレッスンなど 準備が出来たらPRしますね。

今は調べればなんでも作れちゃうけど、材料そろえるのも大変なのでね。

by greenfieldzakka | 2023-07-04 16:00 |

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