人気ブログランキング | 話題のタグを見る
NEW POST

梅を干す

熱い暑い週末でしたね~。

6/5に塩漬けした梅を干しました。梅雨は明けていないけどこの日差しだもの174.png

梅を干す_d0345667_11050201.jpg
梅を干す_d0345667_11051590.jpg

結構大粒の梅だったため、3日半。
3㎏ 93個
今年は大きい干しザルも新調♪全て小田原の十郎梅です。
塩漬けしている間に破れてしまったものも数個ありました。そういうものは、干してる間に固くなってしまった。

上側の1/3がなんとなく色と大きさが違っているのがわかりますか?
夫の知人の梅農家さんから購入した無農薬の十郎梅。
下の2/3が直売店で買った3Lサイズの十郎梅。
3Lは、ちょっと大きすぎたね。大きい梅干し好きだけど来年はもう少し小さい梅で作ろうっと。

干した時は、違いがわかったけれど、だんだん見分けが付かなくなりました。
もう混ぜちゃえ~~~


梅酢も1日日光浴
梅を干す_d0345667_11052334.jpg

3日半干して、取り込み前の状態。 塩吹いてる。
今年は、ミネラルたっぷりの天然塩を使ったので、塩分も気にしない。

梅を干す_d0345667_12424227.jpg




瓶に詰めて完成。まだ太陽の熱でホカホカ。
この後、梅酢を注いで柔らかめの梅干しにします。

梅を干す_d0345667_12380434.jpg
ということで、今年も梅干し作りが無事終わりました172.png

by greenfieldzakka | 2023-07-19 16:00 | 私の休日

Green Fieldのおすすめ雑貨情報


by greenfieldzakka
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31