ドライトマトと柚子胡椒作り

プチトマトが豊作のため、半分にカットしたのちオーブンでドライトマトにしました。

この状態は、まだセミドライかな。

このあと、今天日干しにしています。

ドライにしたあとは、冷凍。

オイル漬けにしても良いですね。

青柚子が大きくなり始めているので、青唐辛子が終わらないうちに柚子胡椒を少し作りました。

柚子は10月くらいまで青いけれど、青唐辛子は９月くらいまでかな？種類にもよるかもしれません。

ふたつの「青い」時期が重なる間だけ作れる「旬の味」。贅沢品ですね。

材料は　青柚子・青唐辛子・塩のみ。

出来上がり写真はありません

いつもは、青柚子の皮をおろし金でおろしていたんだけど、今回は包丁で薄くむいてから青唐辛子と一緒にミルサーにかけました。

青唐辛子をもっと入れてもよかったかも。

手作りの柚子胡椒は本当に美味しい♪香りがたまらん！

早速、ぶりのお刺身と一緒に食べました。

あとは、毎朝食べてる納豆にもイン♪して食べてます

噂の（？）大葉

モリモリ育っています。

でも、一部バッタに喰われている場所を発見！　農薬抜けてきたのか？それとももともとこの時期から喰われるのか？

枝豆も収穫できる程にふくらんできました。

４～５本分収穫して、早速塩ゆでに♪　

今年は無農薬に加えて無科学肥料で作りました。

まあるくなるバジル

かわいい♡

畑仕事は暑くて厳しい時期だけど、何かしら収穫できると嬉しい☆

蒸留水に梅干しの副産物「梅酢」を入れたスペシャルドリンクで熱中症予防してます