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2019年 12月 05日 ( 1 )

ゆずポン酢

2年に一度の恒例行事となりつつある「ゆずポン酢」作りをしています。
畑に植えた柚子が、たくさん収穫できるので、きれいめなものは、プレゼント用にして、見た目が美しくないものは、果汁を絞ってポン酢にします。
バケツ一杯の柚子を絞って、出来上がりは2リットルくらいかな。
手間がかかるけれど、結構おいしく仕上がります♪
冷蔵庫で1年保存できるレシピなので、しばらくポン酢は買わずにすみそうです。


ゆずポン酢_d0345667_10532765.jpg
きれいな皮は、柚子ピールに。
使う砂糖の量に一瞬ひるみますが(^^)こちらもとっても美味しい♪
お砂糖で煮たあと、グラニュー糖をまぶして少し乾燥させるんだけど、窓際のカーテンレールに下げてクリスマスのディスプレイを台無しに(^^;;
ゆずポン酢_d0345667_15070635.jpg

そしてショップでは冬の季節の人気商品「ルイボス柚子ティー」が入荷しました。
ルイボスレッドのお茶に柚子とジンジャーをブレンドした、ほんのり柚子の香りのルイボスティーです。
ジンジャーもプラスして身体ポカポカに。




by greenfieldzakka | 2019-12-05 16:00

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